nav-left cat-right
cat-right

Как проверить и активировать дрожжи?...

Как проверить и активировать дрожжи? Часто возникает вопрос: — как проверить качество дрожжей, их всхожесть? — что такое активация дрожжей? — как провести активацию дрожжей? — что нужно для активации дрожжей? Давайте...

Дрожжи — виды, использование, закладка, выбо...

Дрожжи — виды, использование, закладка, выбор В теме собрана следующая краткая информация о дрожжах: — Виды дрожжей, — Внешняя оценка свежих прессованных дрожжей, — Советы по использованию дрожжей, — Что важно знать о...

Дефекты выпечки хлеба при низком качестве муки, зе...

Дефекты выпечки хлеба при низком качестве муки, зерна Это происходит также и  потому,  что  для  уменьшения затрат при заготовках и в мукомольной промышленности  на  рынке  приобретают зерно  с  дефектами,  переработка  которого  ...

Виды, сорта, и свойства муки из различных зерен и ...

Виды, сорта, и свойства муки из различных зерен и круп                 АМАРАНТОВАЯ МУКА Когда-то амарант называли «пищей богов», затем «пищей королей». Древние ацтеки считали амарант магическим растением: его...

Что такое мука грубого помола – и чем она отличает...

Что такое мука грубого помола – и чем она отличается от муки цельнозерновой? С сайта http://www.nature-product.ru/spravochnik/spravochnik/muka-grubogo-pomola Все чаще в различных рецептах, в передачах о здоровье можно слышать, о необходимости использования в питании...

Ржаная мука — типы, сорта, свойства...

РЖАНАЯ МУКА – ТИПЫ СОРТА И СВОЙСТВА Рожь – одна из важнейших злаковых культур. Норма потребления ржаной муки (в процентах от всех злаков) около 30. Ржаная мука обладает многочисленными полезными свойствами. В её состав входит...

Готовим сами пшеничную цельнозерновую муку и муку...

Готовим сами пшеничную цельнозерновую муку и  муку 1-го и 2-го сорта Главное отличие цельнозерновой муки и  муки 1-го и 2-го сорта от обычной хлебопеканой пшеничной муки, или муки высшего сорта в том, что эта мука содержит некоторый...

Мука пшеничная в России, виды, сорта, свойства...

Мука пшеничная в России, виды, сорта, свойства Пшеничная мука представляет собой порошкообразный продукт размола пшеницы. Она является основной составной частью мучных кондитерских изделий. Хлебопекарные свойства муки зависят от...

Как сделать домашнюю сушеную закваску....

Как сделать домашнюю сушеную закваску. Сейчас я не имею возможности часто и много печь домашний хлеб, тем более на различных заквасках. Но, вопросы по закваскам мне поступают частенько, в том числе «как сохранить закваску, как сделать...

Газированная вода, ее влияние на хлебное тесто...

Газированная вода, ее влияние на хлебное тесто Газированная вода́ (устар. «шипучие воды», просторечное — «газировка») — прохладительный напиток из минеральной или обычной ароматизированной воды, насыщенной углекислым...