nav-left cat-right
cat-right

Соль — «скока вешать в граммах»?...

Соль — «скока вешать в граммах»? ПОВАРЕННАЯ СОЛЬ (хлорид натрия или хлористый натрий – NaCL). Древнейшая из специй. Химический состав соли одинаков для всех добывающих мест, но в кулинарии различают несколько видов, которые...

Колобок – как это было

Колобок – как это было Вот с этого поста 61 в теме «Помогите, ничего не выходит!!! (скорая помощь)» и начал свой путь КОЛОБОК на нашем сайте. Цитата: Рома от 21-05-2007, 11:19:53 Roman_O Привет от Ромы! Вы так «хорошо» и давно взываете к помощи, что и...

Запасы впрок

Запасы впрок Плодородна земля русская, да вот забота: многое из того, что выросло в лето красное, к зиме припасти нужно. Оттого-то русская кухня столь богата опытом консервации провианта. Изучая традиции кулинарии разных народов, можно...

Требуха и потроха — что такое и где их искат...

Требуха и потроха —  что такое и где их искать? (Из книги  «Застольная книга государства Российского») Как-то в театральной среде зашел разговор о блюдах что ни на есть простейших, дешевых. И никто не предполагал, что спор пойдет...

Всяко-разно…про еду

Всяко-разно…про еду Прикольный стишок про еду и продукты (из интернета) Бефстроганов, плов, гусь, цыплята, гуляш, Индейка, котлеты, картошка, беляш, Капуста, рагу, шампиньоны, фасоль, Омлет, фаршированный перец, хлеб, соль. Рассольник,...

Причуды природы

Причуды природы Вот такие овощи я купила на рынке — ПЕРЕЦ и ТОМАТ

Мамин суп

Мамин суп. Каждый день я готовлю суп — Мамин суп! У нас полное разделение  мнений в понимании «что полезно есть каждый день!» Я более склонна к густой пище, и довольствуюсь и мясом, рыбой с овощным гарниром,  густым супом и...

Каравай по старинным книгам...

КАРАВАИ по старинным книгам В.И. Даль определяет каравай как «пшеничный хлеб на молоке, с яйцами и маслом, печеный в ка равайнике, в посудине клином». Современные лингвисты считают слово «каравай» производным от славянских и греческих...

Хлеб, который пекли в Калужской губернии...

Хлеб, который пекли в Калужской губернии Рецепт хлеба, который пекли в Калужской губернии, можно практически восстановить по этнографическим исследованиям 1927-29 г., предпринятых М.Е. Шереметевой и опубликованных в «Известиях...

Третий спас

Третий спас К третьему Спасу — 15 августа по старому стилю, 29 августа по новому — обычно поспевают орехи, а в деревнях обмолачивают первый хлеб, поэтому он и называется ореховым или хлебным, «дожинками» — окончанием жатвы, которое...