nav-left cat-right
cat-right

Джем грушево-апельсиновый в скороварке Oursson

Джем грушево-апельсиновый в скороварке Oursson

 Джем грушево-апельсиновый в скороварке Oursson

Ингредиенты

  • Груши свежие — 850 грамм (чистый вес)
  • Апельсин свежий — 1 шт.
  • Лимон свежий — 1 шт.
  • Сахар белый — 300 грамм
  • Коньяк — 2 ст.л.

Приготовление

  1. Груши почистить и помыть, снять кожуру, порезать ровными кусочками.
  2. Апельсин, лимон помыть, порезать дольками с кожурой, косточки вынуть. Сложить дольки в чашу блендера и смолоть до пюре.
  3. Сложить в кастрюлю мультиварки кусочки груши, фруктовое пюре, сахар, коньяк, перемешать мягкой лопаткой.
  4. Закрыть крышку, выставить режим ВЫПЕЧКА, время 30 минут, давление 0 (без давления), нажать кнопку ПУСК.
  5. По окончании снять крышку и проверить состояние, консистенцию джема. Мне показалось, что масса жидковата получилась для джема. Масса густая, но жидкость еще присутствовала. Да, и маленькие кусочки апельсина еще чувствовались на прикус. Поэтому я включила еще раз режим ВЫПЕЧКА, но крышку не накрывала на кастрюлю, оставила как есть и варила дальше джем без крышки. Периодически перемешивала, чтобы не пригорел. Жидкость быстро выпарилась, и за лопаткой потянулась чистая дорожка – этого было достаточно.
  6. Дополнительного времени потребовалось всего 15 минут. Я побоялась что джем будет пускать бульки, и прикрыла сверху кастрюлю обычной стеклянной крышкой, но с большим зазором, чтобы жидкость не накапливалась под крышкой, а выходила наружу. Можно было бы обойтись без крышки, но побоялась, что джем брызгать вверх будет))
  7. Температура при варке была 120*С.
  8. Теперь джем готов.

  1. Как видно по фото кастрюли, джем не поднялся при кипении до самой крышки! А только до половины кастрюли!
  2. Крышка, клапан, прокладка остались чистыми! Только от паров сладкого, прокладка стала чуть липкая, и легко промылась водой теплой!

Примечание

Очень вкусненько получилось!

Джем получился целыми кусочками, хорошо застыл, не расплывается! Очень подойдет на хлебушек к утреннему чаю, и для начинки в пироги!

Такой способ приготовления джема в мультиварке-скороварке имеет место быть!

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Copyright © Рома | http://roma.expertcook.ru.

Комментарии закрыты.