nav-left cat-right
cat-right

Голубцы из савойской капусты в скороварке Oursson

Голубцы из савойской капусты в скороварке Oursson

 Голубцы из савойской капусты в скороварке Oursson

Ингредиенты

  • Савойская (пекинская) капуста — вилок
  • Мясной фарш, телятина — 500 грамм
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь свежая — 1-2 шт.
  • Картофель свежий — 2 шт.
  • Зелень свежая — 2-3 ст.л.
  • Соль, специи — по вкусу
  • Масло растительное — для обжарки

Приготовление

  1. Разобрать вилок капусты на отдельные листья, срезать грубые части от черешка.
  2. Делаю фарш. Пассеровать лук репчатый на растительном масле (я использовала гусиный жир, поскольку фарш был совсем постный, телячий), добавить морковь нарезанную соломкой, специи, соль по вкусу.
  3. К сырому фаршу добавить сырой картофель, нарезанный мелкими кубиками, зелень и пассерованные овощи, перемешать.
  4. Полученным фаршем начинить капустные листья (не отвариваю!), и чтобы листья не развалились, перевязываю голубцы ниткой.
  5. Укладываю голубцы на решетку, немного присаливаю и готовлю НА ПАРУ, 20 минут, давление1.
  6. После пароварки голубцы выглядят так, упарились и похудели совсем.
  7. Для подачи к столу я сняла с голубцов нитки и обжарила на растительном масле на сковороде. Можно было обжарить и в скороварке, на режиме ВЫПЕЧКА.
  8. Подаю голубцы со сметанкой

Примечание

Хороший и вкусный вариант голубцов на пару и обжаренные после готовки в скороварке.

Такие голубцы я готовлю и из пекинской капусты, она мягкая и ее не нужно предварительно отваривать, что ускоряет приготовление, а результат получается отличным!

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Copyright © Рома | http://roma.expertcook.ru.

Комментарии закрыты.