Свинина отбивная по-милански

Приготовление

1. Ломтики мякоти свинины, немного присолить по вкусу и отбить очень тонко. Для этого я использую полиэтиленовый пакет, куда закладываю мясо, и молоток для отбивания мяса. Мясо отбиваю с двух сторон, и очень тонко.
2. Разбить яйца в миску, немного посолить по вкусу, взбить венчиком или вилкой.
3. Положить мясо в миску, обвалять его в яйце, каждый кусок, оставить на 30 минут.
4. 
5. Обвалять ломтики мяса в панировочных сухарях, или в муке (я предпочитаю муку, она нежнее)
6. 
7. и обжарить в горячем растительном масле с двух сторон, до золотистого цвета.
8. 
9. Подаем свинину по-милански в горячем виде и с овощным салатом.
10. 

Примечание