nav-left cat-right
cat-right

Квадратики из теста простые, с начинкой, и красной подливой

Квадратики из теста простые, с начинкой, и красной подливой

Название рецепта: Квадратики из теста простые, с начинкой, и красной подливой

Ингредиенты

  • тесто заварное:
  • мука — 2,5 стакана
  • вода кипяток — 3/4 стакана
  • масло растительное — 2-3 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • 1 начинка:
  • яйца перепелиные — 3 шт. на конвертик
  • соль
  • 2 начинка:
  • яйца куриные — 4 шт.
  • сливки — 7 ст.л.
  • соль
  • можно добавить масло растительное — 7 ст.л.
  • подлива:
  • масло растительное — 1-2 ст.л. (можно добавить 1х1 топленое масло)
  • лук репчатый — 1 головка
  • морковь — 1 шт.
  • картофель — 2-3 шт.
  • паста томатная — 1 ст.л.
  • томаты черри красные — 6-10 шт.
  • вода — 500 мл.
  • соль — по вкусу
  • специи — по вкусу
  • базилик — 1 ст.л.
  • петрушка — 1 ст.л.
  • чеснок — 1-2 зубка.
  • приготовление в Мультиварке CUCKOO 1054

Способ приготовления

  1. готовим подливу:
  2. включить режим Поджаривание. Закладываем масло растительное, разогреваем.
  3. добавить нарезанный лук, морковь крупными полосками фри, чеснок раздавить, томаты черри, соль, специи, и обжариваем. добавить томатную пасту, обжаривать 1-2 минуты. отключить режим Поджаривание.
  4. добавить картофель, порезанный фри, базилик, петрушку, воду — включить режим Мультиповар 110*, 8 минут и доводим до готовности.
  5. готовим тесто:
  6. пока готовится подлива, делаем пельменное заварное тесто по рецепту Танюли, закладываю все ингредиенты в ведерко х/печки и включаю режим Тесто, делаю только один замес. раскатку теста делаю по рецепту «Раскатка теста на машинке»
  7. приготовление конвертиков:
  8. нарезаю пластинки из теста размером 8х8 см. или 10х10 см. для одного конвертика понадобится 2 пластины теста.
  9. каждую пару пластинок из теста соединяю, скрепляю плотно вилкой (зубцами) с трех сторон. четвертую сторону будем зашивать (закреплять) после начинки конвертиков.
  10. варианты начинок:
  11. 1 вариант пустых пластинок. на порцию берем 3-4 отварных пластинок, сверху поливаем подливой и подаем к столу. отваривать пластинки можно в простой подсоленой воде, или мясном бульоне.
  1. 2 вариант конвертиков начиняются перепелиными яйцами. в маленькую стопочку разбиваю 3 перепелиных яйца, немного соли. одной рукой придерживаю открытый конвертик, другой рукой выливаю яйца из стопочки в конверт, и сразу защипываю конверт зубцами вилки. готовые конвертики беру широкой лопаточкой и опускаю в воду или бульон и отвариваю до готовности несколько минут, выкладываю на тарелку, поливаю подливой и подаем к столу.

  1. 3 вариант конвертиков начиняются яичной смесью. яйца взбиваем ВИЛКОЙ со сливками, немного соли по вкусу. яйца взбиваем только вилкой и не доводить до пены. одной рукой придерживаю открытый конвертик, другой рукой ложкой наливаю яичную смесь в конверт и сразу защипываю конверт зубцами вилки. наливать смесь удобнее мерной столовой ложкой от х/печки или мультиварки. готовые конвертики беру широкой лопаточкой и опускаю в воду или бульон и отвариваю до готовности несколько минут, выкладываю на тарелку, поливаю подливой и подаем к столу.

Примечание

Очень интересные по вкусу получаются конвертики из теста с красной острой подливой!

Мне особенно понравились конвертики с перепелиными яйцами!

Вкусно и сытно!

Такие конвертики можно сделать как постное блюдо (без начинки) или с начинкой, насыщенные по вкусу! Идея рецепта из книги «Мархамат» блюда узбекской кухни.

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Copyright © Рома | http://roma.expertcook.ru.

 

2 комментария : “Квадратики из теста простые, с начинкой, и красной подливой”

  1. Рома, убила наповал! Теперь буду хотеть раскаточную машинку, чтоб такую вкуснотищщу приготовить…Я ж так руками не раскатаю ни в жисть:-)А сколько вариантов сразу завертелось в голове!!!!!!!

  2. Рома:

    Ха-ха-ха!!!!
    А вкусно-то как!!! На ура сразу пошли, нечего было морозить!
    Хотя сами квадратики пустые можно и заморозить, после оттаивания хорошо себя ведут!
    Берем машинку!:-D